I- Tác dụng của công nghệ EM trong sản xuất rau xanh
1.Giúp cho cây rau sinh trưởng và phát triển tốt; các chỉ tiêu cấu thành năng suất (số lá/cây, diện tích lá …) đều tăng, dùng EM có thể giảm được lượng phân hoá học.
2.Sử dụng EM giảm 50-60% lượng thuốc trừ sâu, tiến dần tới không dùng thuốc trừ sâu hoặc dùng thuốc trừ sâu sinh học.
3.Cải thiện được chất lượng đất
4.Rau đạt tiêu chuẩn rau an toàn (có nghĩa là các chỉ tiêu NO3, hoá chất, vi sinh vật gây hại nằm trong giới hạn cho phép)
II– Quy trình kỹ thuật sử dụng chế phẩm EM:
Để sản xuất được rau an toàn thì bắt buộc phải thực hiện 5 điều cấm:
- Cấm sử dụng phân tươi, nước giải tươi
- Cấm sử dụng nước bẩn
- Cấm lạm dụng phân hoá học, không bón quá 200N/ha rau
- Cấm lạm dụng hoá chất BVTV, không dùng thuốc thuộc diện cấm sử dụng, hạn chế sử dụng ở nhóm độc, tiến dần tới không dùng mà thay thế bằng các chế phẩm sinh học không độc hại.
- Cấm sử dụng hoá chất nông nghiệp (phân bón, thuốc BVTV trong vòng 10 ngày trước khi thu hoạch).
Để thực hiện được 5 điều cấm thì giải pháp ứng dụng chế phẩm EM trong sản xuất rau là một trong những giải pháp rất hiệu quả vừa rẻ tiền, vừa dễ áp dụng.
Việc ứng dụng công nghệ EM trong sản xuất rau được tiến hành cho tất cả các công đoạn gieo trồng, cũng như các giai đoạn phát triển của cây rau.
1- Xử lý, cải tạo đất trồng:
Đất trồng rau yêu cầu phải tơi, xốp, giữ ẩm và thoát nước nhanh như đất phù sa, đất pha cát….Vì vậy cần phải tiến hành xử lý, cải tạo đất. Công việc này phải làm thường xuyên trong nhiều vụ, ứng dụng công nghệ EM theo các bước sau:
- Sau khi thu hoạch rau cho tất cả các loại phế thải của vụ trước (lá già, cây rau bị hư, gốc rễ, cây cỏ trong ruộng rau…) xuống rãnh giữa hai luống.
- Dùng Bokashi phân gà rắc đều lên phế thải với lượng 200-300g Bokashi phân gà/1m2
- Phun hoặc tưới đều lên phế thải dung dịch EM thứ cấp pha loãng 1/500 với lượng 1lít/1m2
- Lấp kín đất dầy 4-5cm, 2-3 tuần sau có thể gieo hạt hoặc trồng cây. Trước khi gieo hạt hoặc trồng cây 5-7 ngày, phun EM thứ cấp pha loãng 1/1000 với lượng 1lít/1m2
2- Xử lý hạt giống, cây trồng
Ngâm hạt giống trong dung dịch EM1 (EM gốc) pha loãng với tỷ lệ 1/1000 (cứ 1ml EM pha với 1000ml nước sạch) nhằm thúc đẩy sự nẩy mầm và ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh sinh ra từ giống.
Thời gian ngâm giống như sau:
| Hạt giống nhỏ (như hạt cải xanh) | 20-30 phút |
| Hạt giống trung bình (như hạt củ su hào) | 30-60 phút |
| Hạt giống to (như hạt cải bắp, hạt rau muống, bí ngô) | 2-3 giờ |
| Các loại chồi mầm (như khoai tây, hom dứa) | 5 phút |
3- Xử lý phân hữu cơ
Tất cả các loại phân hữu cơ sử dụng bón cho rau đều phải qua xử lý bằng chế phẩm EM
3.1- Đối với phân chuồng: tiến hành xử lý theo các bước sau
- Rải phân thành lớp dầy 20-30cm, rộng 1-2m, chiều dài tuỳ ý.
- Dùng chế phẩm EM thứ cấp pha loãng theo tỉ lệ 1/100 phun ướt đều đồng phân (nếu phân ư ớt quá thì dùng EM-Bokashi rắc đều trên bề mặt lớp phân, lượng EM-Bokashi là 5% so với lượng phân).
- Tiếp tục làm nhiều lớp đến khi đống phân cao 1-1,2m.
- Dùng bao tải hoặc bạt dứa che phủ kín.
- Sau 5-7ngày tiến hành đảo đống ủ và phun EM lần 2 (tỉ lệ liều lượng như lần 1).
- Tiếp tục ủ sau 5-7ngày đem bón rau.
3.2- Đối với các loại phân tươi: tiến hành theo các bước xử lý sau
- Trộn đều phân với các chất hữu cơ khác như mùn, vỏ trấu, tro bếp…sau đó rải thành lớp cao 20cm.
- Dùng EM thứ cấp pha loãng theo tỉ lệ 1/50 phun ướt đều toàn bộ (khoảng 20-25 lít dung dịch đã pha loãng/1m3).
- Tiếp tục làm nhiều lớp đến khi đống ủ cao 0.8m.
- Dùng bao tải hoặc bạt dứa che phủ kín.
Sau 7-10 ngày tiến hành đảo trộn, phun EM thứ cấp lần 2(tỉ lệ liều lượng như lần 1).
- Tiếp tục ủ sau 10 ngày, tiến hành đảo trộn, phun EM thứ cấp lần 3 (tỉ lệ liều lượng như lần 1). Sau 30 ngày đem sử dụng, bón rau.
Chú ý: Duy trì nhiệt độ đống ủ trong khoảng 35-450C. Nếu nhiệt cao quá phải tiến hành đảo để giảm nhiệt.
3.3- Đối với nước giải, nước phân gia súc…Tiến hành xử lý theo các bước sau:
- Dùng EM thứ cấp đổ trực tiếp vào bể chứa nước phân hay nước giải, lượng EM thứ cấp là 5% so với lượng nước phân trong bể, 2 ngày đổ 1 lần.
- Sau 7-10 ngày, khi đã hết mùi hôi đem pha loãng với nước tới cho rau.
Việc xử lý cải tạo đất trồng, xử lý hạt giống, xử lý phân hữu cơ trên đây áp dụng cho các loại rau
4- Chuẩn bị đất em bokashi để gieo hạt và trồng cây con
EM Bokashi cú thể được sử dụng như đất trồng cây con hoặc dựng trực tiếp vào vựng rễ sau khi trộn với đất trước khi dựng.
* Vật liệu để trồng cõy con (bầu đất):
| Đất bề mặt | 5 phần |
| EM Bokashi | 1 phần |
| Tro trấu (hoặc zeolite) | 2 phần |
| Pha dung dịch EM theo tỷ lệ: | |
| EM-1 (hoặc EM thứ cấp) | 1% lượng nước |
| Rỉ đường | 1% lượng nước |
- Phun dung dịch EM vào hỗn hợp đến độ ẩm 40-50%.
- Đất bề mặt được dựng không chứa phân hóa học hoặc thuốc trừ sâu ít nhất là 24 tháng (2 năm).
* Quá trình chuẩn bị đất:
- Hòa tan rỉđường vào nước và cho thêm vào EM-1 (hoặc EM thứ cấp).
- Trộn đều đất, EM Bokashi, than và mùn.
- Tưới dung dịch EM vào hỗn hợp từtừ và trộn đều, kiểm tra độ ẩm đến mức 40-50% là đạt yêu cầu.
- Đánhđống hỗn hợp trên nền khô với chiều cao 20-30cm và che phủ bằng bao tải, chiếu rơm hoặc vật liệu tương tự. phải trỏnh cho hỗn hợp khỏi nước mưa và ỏnh nắng mặt trời trực tiếp dọi vào.
- Trong thời gian lên men, nhiệt độ cần giữ ở t° <50°C. Và thế cần thường xuyên, kiểm tra nhiệt độ và đảo trộn để thoát nhiệt của hỗn hợp.
- Đất EM Bokashi được sử dụng sau 2 tuần chuẩn bị. Khi cú mựi thơm như đất rừng và nhiệt độ ổn định. Nếu sau ớt ngày thấy hỗn hợp quá khô, cần tưới thêm dung dịch EM trên.
* Bảo quản: Cần giữ hỗn hợp trờn ở nơi khụ, mỏt trỏnh ỏnh nắng trực tiếp của mặt trời.
BẢO NAM
